Правильное питание и незаменимые жиры

Правильное питание оперирует такими понятиями, как незаменимые и заменимые аминокислоты. Заменимые – это те, которые могут вырабатываться самим организмом, а незаменимые – должны поступать в организм с пищей. Им больше неоткуда появиться в организме. И вы помните, какие последствия наступают, когда организм этих незаменимых аминокислот не получает: быстрая утомляемость, болезни, снижение иммунитета, ожирение и т.д.

правильное питание незаменимые жиры
А знаете ли вы о том, что не только белки, но и жиры бывают незаменимыми. Для организации правильного питания это знание просто необходимо. Так вот, к незаменимым жирам относятся два вида жирных кислот: линолевая и альфа-линолевая. Первая из названных (линолевая) отнесена специалистами к жирам Омега-6, а вторая – в семейство Омега-3.

Отсюда следует, что помимо белков, углеводом, минералов и витаминов, для организации правильного питания, необходимо, чтобы в организм поступали эти жиры. Особенно важно это знание для бодибилдеров – без этих жиров рост мышечной массы невозможен. А теперь вернемся к жирам.

Жир Омега-3 содержится в рыбе, некоторых видах растительного масла и орехах. Омега-6 вообще к дефицитным не относится. Но и он – незаменимый. Это для сведения любителей обезжиренных диет. В таблице ниже при ведены некоторые продукты богатые жирами Омега-3.

таблица омега-3
Вот кажется и найдено готовое решение и правильное питание нам обеспечено. Однако, не всё так просто: природа приготовила нам сюрприз: для того, чтобы жиры работали во благо, они должны поступать в организм в соотношении 5:1. Иначе говоря, для правильного питания жиров Омега-6 должно быть ровно в 5 раз больше, чем жиров Омега-3. А что мы видим в «стандартном» рационе? Жиров Омега-3 в 3-4 раза меньше нормы, а Омега-6 в 30-40 раз больше нормы. И каков результат? Нарушается секреция важнейших гормонов и начинаются недомогания, вдруг возникают воспаления (зубные, мочеполовых органов, «мужские» и «женские» проблемы).

А что касается любителей качать мышцы, то это хронические боли в суставах и связках, замедленное восстановление после тренинга и т.д.

Ученые говорят о том, что наша гормональная система работает «на жирах» (внимание любители диет). Правильное питание предполагает поступление правильного соотношения незаменимых жиров. А при «современном» питании в организм поступает огромное количество Омега-6 и очень мало Омега-3. В результате страдает производство особых гормонов – эйкозаноидов. Как установила современная наука, эти гормоны активно влияют на все аспекты жизнедеятельности человеческого организма. Например, они:

  • снижают повышенное кровяное давление;
  • усиливают иммунитет;
  • в зародыше подавляют воспалительные процессы;
  • уменьшают восприимчивость к боли;
  • и т.д.

А огромная проблема состоит не в том, что если организм не получает жиры в необходимых количествах и пропорциях, то он не вырабатывает гормоны. Организм вырабатывает, но совсем иные эйкозаноиды, которые делают всё с точностью до наоборот: провоцируют воспалительные процессы, повышают кровяное давление и т.д.

И чем больше дефицит жиров или больше нарушена пропорция, тем больше в организме отрицательных гормонов.

Например, бодибилдеры знают, что в результате тяжелого базового тренинга могут появиться боли в суставах, перетренированность. Изначально спортивные медики предполагали, что причиной этих негативных последствий являются экстремальные нагрузки. А выяснилось, что это результат отсутствия в организме незаменимых жиров и нарушения пропорции их приема. В рацион спортсменов добавили печень трески (отличный источник омега-3) и то, что случилось назвали чудом – исчезли многолетние боли и резко пошли вверх силовые результаты. Вот это правильное питание.

Жиры и лишний вес

Нынешняя эпидемия избыточного веса связана с перееданием? Стали модными диеты и снижение калорийности пищевого рациона. И это называют правильным питанием. А ученые говорят о новом заболевании – инсулинорезистентности. Если объяснять этот термин просто, то вот как это выглядит: гормон инсулин должен завести внутрь мышечных клеток глюкозу. Однако клетка не открывает перед инсулином свои «мембранные» двери. Для того, чтобы эта «непринятая» глюкоза не пересластила кровь, организм превращает её в подкожный жир. Вот вам и механизм образования «запасного» веса.

Причины инсулинорезистивности точно не установлены, однако проведенные учеными опыты говорят о том, что всему виной является наша диета с перекосом в жирах. Провели эксперимент на мышах и выяснили, что мыши, которые сидели на правильной жировой диете весили существенно меньше, чем их собратья, которые питались по «стандартной» схеме. И это при том, что мыши первой группы получали рацион, который был в два раза выше по калорийности, чем рацион второй группы. Просто были соблюдены пропорции жиров.

Ученые считают, что Омега-3 повышает «чувствительность, клеток к инсулину. Как результат – клетки получают значительно больше инсулина. А чем больше его получают мышцы, тем меньше идет на образование подкожного жира.

Специалисты в области похудения уверены, что не прекращение потребления жиров, а приведение соотношения Омега-6 и Омега-3 – это основной фактор снижения веса, а значит и правильного питания. Как бы мало вы не ели, если соотношение жиров не будет приведено в норму – вы будете набирать лишний вес, т.к. дисбаланс перестраивает работу гормональной системы.
Такой баланс очень важен для здоровья. Для чего, собственно и необходимо правильное питание.

Например, жиры Омега-3:

  • не дают жирам слипаться в тромбы;
  • мешают холестериновым бляшкам «налипать» на стенки сосудов;
  • снижают количество жирных кислот в крови (как не удивительно это звучит).

Поэтому простой переход на жировую диету – это уже правильное питание. Главное, обеспечить правильное соотношение жиров. Если не идеально, то хотя бы приблизить к норме.

Рекомендованный вариант: снизить потребление жиров Омега-6, и устраивать себе два рыбных дня в неделю. Но не с постной, как рекомендуют диетологи, а с жирной рыбой (лосось, сельдь, форель, печень трески и т.д.).

Ну а для бодибилдеров жиры Омега-3 – это настоящий допинг для повышения результатов.

 

Похожие записи:

Навигация

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>




Свежие комментарии

Самое полезное в RSS рассылке

Введите Ваш электронный адрес:

Рубрики




Рейтинг@Mail.ru
© 2017 tvoyasuperfigura.ru  Войти